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TRABAJOS ESPECIALES
crema mango: 1,5g gelatina, 100g pure mango, 4 huevos, 90g azucar, 90g mantequilla.
Financiers: 250g mantequilla, 20g chocolate, 250g azucar glas,20g cacao en polvo, 85g harina, 125g almendra molida, 8 claras y 25g mermelada melocoton.
sirope de ron: 180ml agua, 170g azucar, 150ml ron ,1/2 vainilla.
When
01 jun 2018, 14:00
30g queso crema, 400ml nata, 12 lamgostinos, aceite, sal, pimienta, hierbas aromaticas, 12hojas gelatina(crema), 4hojas gelatina(queso)
CREMA ZANAHORIA: 10 zanahorias, 2 patatas, 2 puerros y 1y1/2 cebollas.
When
16 abr 2018, 14:00
crema mango: 1,5g gelatina, 100g pure mango, 4 huevos, 90g azucar, 90g mantequilla.
Financiers: 250g mantequilla, 20g chocolate, 250g azucar glas,20g cacao en polvo, 85g harina, 125g almendra molida, 8 claras y 25g mermelada melocoton.
sirope de ron: 180ml agua, 170g azucar, 150ml ron ,1/2 vainilla.
When
01 jun 2018, 14:00
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